鲜虾牛肉蛤蜊粥
鲜虾牛肉蛤蜊粥的食材和调料
| 虾（去头、泥肠、可去壳） | ～只 |
| 牛肉 | ～克 |
| 蛤蜊（一定要没有沙） | ～克 |
| 大米（提前浸泡半小时） | ～杯 |
| 芹菜（稍微带点菜叶切碎） | 几根 |
| 咸鸭蛋（切丁） | 1个 |
| 姜、姜丝 | 适量 |
| 料酒 | 勺 |
| 榨菜丝（清水冲洗切碎） | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
鲜虾牛肉蛤蜊粥的做法与步骤
- 1.
大米：提前浸泡半小时
- 第2步.
将虾、牛肉分别用适量的料酒，姜，盐，白糖腌制待用。
- 3.
蛤蜊肉：一定不能有沙（可以将蛤蜊养水里2-3小时，加盐和油，吐沙），干净的蛤蜊➕黄酒➕姜片，煮熟去壳待用
- 4.
其他配料：芹菜、咸鸭蛋、榨菜，切丁待用
- 5.
开煮：大米加水上锅大火煮沸转小火煮——加去皮的姜片、适量色拉油——大米开花后继续边小火煮边搅拌至有点稠——加入蛤蜊肉——加入虾（将腌料用水洗掉）继续搅拌等虾变红——加入芹菜丁、咸鸭蛋丁、榨菜丁，继续搅拌——加入牛肉（也要把腌料洗掉），搅拌至牛肉熟！起锅！
小贴士
我没有加盐，因为食材都是用盐腌制过的，还加了咸鸭蛋。
