Kitchenaid生酮食谱：健康鸡肉丸子配黄瓜意面

Kitchenaid生酮食谱：健康鸡肉丸子配黄瓜意面的做法说明

一到夏天，你的周围一定流传着很多减肥的声音，不是减脂瘦身，就是撸铁瑜伽，人人都在往六块腹肌跟漂亮马甲线的路上狂奔，作为旁观者的我们，又怎能视而不见呢？就拿KitchenAid来说，每到夏天我们都在为大家推送减肥食谱，目的就是想让你们在瘦身的同时也能继续享受美食的乐趣。说起减肥，最好的方式一定是恰当的饮食配合适当的运动，既不采取极端的断食减肥法，也不能一门心思撸铁而不注重饮食搭配。我们今天想跟大家分享的一种减肥方法，它不用挨饿，不用强迫症似的计算卡路里，它能够让你继续享受美食，还能顺便躺瘦，这就是「生酮减肥法」。

Kitchenaid生酮食谱：健康鸡肉丸子配黄瓜意面的食材和调料

泰森去皮去骨鸡胸肉（解冻至常温）	1000g
鸡腿菇	250g
研磨海盐	2茶匙
研磨黑胡椒	1/2茶匙
欧芹叶（可选）	1/2茶匙
花椒粉	1/4茶匙
淡口酱油	1/2茶匙
研磨黑胡椒	1/4茶匙
研磨海盐	1/4茶匙
是拉差辣椒酱	1汤匙
柠檬	1个
罗勒 5g	5g
黑芝麻油 1/2茶匙	1/2茶匙
黄瓜	4根
小番茄	180g
大蒜	1个
干辣椒	4-5个
橄榄油	2汤匙

Kitchenaid生酮食谱：健康鸡肉丸子配黄瓜意面的做法与步骤

第1步.
鸡胸肉用厨房纸吸干水分，切块备用；鸡腿菇切块备用。
第2步.
kitchenAid 6QT 升降式厨师机多功能接口处安装绞肉机配件（选择磨口最粗的刀片），将鸡腿菇块放入入料口，出料口下放搅拌桶，开启3档，绞成鸡腿菇碎；
第3步.
鸡胸肉放入入料口，继续3档，绞成肉碎备用。
第4步.
KitchenAid 升降式厨师机安装搅拌桨，搅拌桶内加入海盐、黑胡椒，开启3档，搅打至上浆（约6~7分钟）。
第5步.
取30克/份搅拌好的肉泥，用双手来回轻轻摔打成肉圆后，置于菜板上备用。 * 约能制作40个鸡肉丸子； * 鸡肉丸子可一次制作完成后，直接冷冻保存。
第6步.
黄瓜洗净，去头尾，切段备用。
第7步.
KitchenAid 6QT 升降式厨师机安装龙卷风蔬菜切丝配件，将黄瓜段插在固定的一端上，同时使用最粗切丝刀头，厨师机开启2档，将黄瓜切成面条状，待用。
第8步.
将大蒜切末；小番茄切小块；干辣椒切碎；罗勒洗净切碎；欧芹切碎；柠檬切角备用。
第9步.
将 KitchenAid 不锈钢平底锅置于中高火加热2分钟左右，加入橄榄油，依次放入搓好的鸡肉丸子，铺满锅底后，盖上锅盖，中高火将两面至金黄盛出。 * 因为鸡肉丸子含水量较高，加盖焖煎更易熟，同时可以防油溅。
第10步.
中小火加热，将蒜末放入锅中用余油煸香，加入1汤匙罗勒碎、1/2茶匙干辣椒碎、1/4茶匙、1/2茶匙淡口酱油、小番茄碎稍稍翻炒，调至小火将番茄炖出水后加入海盐、是拉差辣椒酱翻拌均匀后加入鸡肉丸子，使酱汁均匀包裹住鸡肉丸子后加入黄瓜意面后关火，翻拌均匀即可盛盘。
第11步.
最后按喜好淋撒1撮干辣椒碎（如嗜辣）、1撮欧芹、麻油，挤入适量柠檬汁即可享用。