煎南瓜饼和南瓜流心包

煎南瓜饼和南瓜流心包的做法与步骤

1. 第1步.

   板栗南瓜切片；铁棍山药去皮切小块，加入六块冰糖。分别用不同的盘装好（大的装南瓜，小的装山药），冷水上汽蒸20分钟左右，可以用筷子戳下，只要软糯就可以了。（做的时候没想着写教程，就没拍图，补一个容器吧😄）

   
2. 2.

   南瓜捣碎成泥，放入面盆。加入酵母，白砂糖，鸡蛋搅匀（也可再加入一点水，这样更软糯）。加入面粉，和面。这个过程一定要耐心，因为面非常粘……

3. 3.

   活好面后放入刚才的蒸锅里发酵，大概一小时左右就可以了。具体看面团是不是变成原来两倍大。

4. 第4步.

   发酵同时把山药，蓝莓酱放入料理机打成泥，作为馅料。如果有点稀的话可放入冰箱冷藏，用时再取出。

   
5. 第5步.

   发酵好的面团拿出，取些干粉揉一下。分成自己想要大小的面团，用手压扁，放入内馅，包起来即可。

   
6. 第6步.

   小煎饼包起来后，用手再压扁，如右上方形状。平底锅刷油，放入饼，刚开始中火定型，然后火不要太大，轻轻翻动，煎至两面金黄盛出。

   
7. 第7步.

   装盘放凉即可享用。其实刚出锅热着更好吃。

   
8. 第8步.

   做流心包则是放入内馅后揉成馒头的模样，静置二次发酵20分钟（可直接放入蒸笼，放在蒸锅内发酵），时间到冷水上汽20分钟，关火后焖5分钟，出锅。

   
9. 第9步.

   造型还不错吧

   
10. 第10步.

    松软可口！

    
11. 第11步.

    小煎饼香甜，软糯，外酥里嫩，特别下饭！小外甥一口气吃三个，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia