猪肉包子

猪肉包子的做法与步骤

1. 第1步.

   发面：取适量温水，加入一勺白糖，两勺食用油化开，再加入酵母粉 盆里放入适量面粉，倒入酵母水活成粗糙面团，保鲜膜盖上放于温暖处发酵

   
2. 第2步.

   生姜一小块，大葱一截切碎，花椒粒，加水泡制料水

   
3. 第3步.

   新鲜前腿肉一块，剁成肉糜，加料水，盐，生抽，老抽，食用油，香油，鸡精，南德调味料，花椒粉，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   再加入一勺黄豆酱搅拌均匀

   
5. 第5步.

   小葱洗净切葱花，倒一点小苏打拌匀

   
6. 第6步.

   小葱与肉馅混合均匀，冰箱冷藏备用

   
7. 第7步.

   包子皮制作：案板洒面粉，手腕用力，发面揉成光滑面团，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮

   
8. 第8步.

   包成包子

   
9. 第9步.

   发酵半小时，冷水下锅，十五分钟关火，焖两三分钟

   
10. 第10步.

    出锅喽，香喷喷！