纯牛奶馒头-厨师机版

纯牛奶馒头-厨师机版

纯牛奶馒头-厨师机版的做法说明

这个方子只用称面粉和酵母的重量,简单,方便。

纯牛奶馒头-厨师机版的食材和调料

伊利袋装纯牛奶180ml
金像中筋面粉275克
燕子酵母(蓝袋)2.5克
食盐少许

纯牛奶馒头-厨师机版的做法与步骤

  1. 第1步.

    提前从冰箱里拿出牛奶,称好面粉和酵母,少许盐就是平时炒菜发的那一小勺盐,我嫌麻烦没单独称重量。

    纯牛奶馒头-厨师机版的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把所有材料倒入厨师机,先1档3分钟成团,再2档10分钟揉面。

    纯牛奶馒头-厨师机版的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    发酵50-60分钟,图是发好的样子。

    纯牛奶馒头-厨师机版的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    二次发酵

    纯牛奶馒头-厨师机版的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    冷水上蒸锅蒸,25-30分钟。

    纯牛奶馒头-厨师机版的做法步骤 第5步

小贴士

用了金像的高筋面粉,成品也很棒,可以去掉盐。

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