韩式五花肉石锅拌饭

韩式五花肉石锅拌饭的做法说明

五花肉石锅拌饭，以前大学时候在学校附近一家韩餐店总吃章鱼五花肉石锅拌饭，很怀念，而且这一锅饭有菜有蛋有肉有饭，满足了晚餐的营养~出去外面韩餐店吃，太多蔬菜了，在家做比较随心所欲，悟空爱吃煎蛋，所以我放了两个，悟空爸无肉不欢，所以多放了一点五花肉。东北的伏天也很热的，昨天有点懒了，正常配一碗大酱豆腐汤再好不过！~蔬菜类其实是任意添加的，常见的还可以放豆芽、西葫芦、黄花菜。。。

韩式五花肉石锅拌饭的食材和调料

五花肉	250g
鸡蛋	2只
金针菇	一小把
木耳	一小把
菠菜	三四棵
胡萝卜	半根
米饭	3碗
韩式酱料	2大勺
雪碧、香油、芝麻	少许

韩式五花肉石锅拌饭的做法与步骤

1.
统筹安排，做饭很快！先焖米饭，我是电饭煲自带的塑料杯一缸半的米，够我们三口人吃正好。五花肉切片，用姜片、蒜蓉辣酱（我习惯用天津的利民）、生抽、糖腌制半小时。
2.
处理蔬菜类，木耳泡发（如果没有提前泡发，可以用开水直接泡，很快）切丝，菠菜、金针菇用刀切断（为了方便孩子吃），香菇切片，胡萝卜切丝，我是为了激发出香菇的味道，用花生油炒香菇+胡萝卜丝，加少许盐；水焯其它蔬菜，加适量盐。
3.
平底锅倒油，先煎蛋，不用刷锅，直接煎五花肉，可以在煎的过程中再放入一些蒜蓉辣酱炒制。
第4步.
我家没有石锅，我就用的小号砂锅，锅底锅壁涂抹花生油，盛入焖好的米饭，铺上处理好的各种蔬菜（焯过水的蔬菜用手团成团，挤干水分）、煎蛋、五花肉，砂锅放在炉灶上，小火加热，听到连续的啪啪滋滋声音关火
第5步.
在加热过程中调制拌饭酱，韩式辣酱两大勺+两汤勺雪碧+一汤勺香油+白芝麻，搅拌均匀（我还加了点蒜蓉辣酱）
第6步.
辣酱我用的如图，淘宝买的，很正宗。