自制凉皮

自制凉皮的做法与步骤

1. 1.

   绿豆淀粉和水1：2搅拌均匀，放置5分钟

2. 2.

   锅里放入清水，大火煮开，改为小火，上面放一个平盘子，淀粉水重新搅拌均匀，每次放一大勺子，蒸1分钟左右，拿出，用凉水浸泡

3. 3.

   重复以上操作，直至淀粉水蒸完，切条

4. 4.

   鸡蛋打撒，煎成蛋饼，切丝

5. 5.

   青瓜、胡萝卜切丝

6. 6.

   葱蒜切沫

7. 7.

   把凉皮条、鸡蛋丝、青瓜、胡萝卜、葱蒜放入一个大一点的盆里，加入所有调料，搅拌均匀，完成