胖大松软回弹组织细腻的红糖坚果馒头
胖大松软回弹组织细腻的红糖坚果馒头的做法与步骤
- 第1步.
250克水+80克红糖+3克酵母+两勺椰子粉混合
- 第2步.
500克面粉+7克无铝泡打粉
- 第3步.
混合的红糖水加入面粉中
- 第4步.
揉成光滑的面团，再加5克油揉（松软光滑的包子就靠揉！至少揉五分钟）
- 第5步.
揉好以后密封放置温暖处发面，发到两倍发出现蜂窝组织立刻，再揉两分钟排气！
- 第6步.
均匀的把椰子粉混合红糖，红枣，葡萄干，葵花瓜子，核桃铺在擀开的面团上
- 第7步.
把面团卷好再醒发半小时（夏天），轻轻摁一下面团感觉膨胀了就可以。
- 第8步.
上锅大火蒸十五分钟，蒸好以后不要立即开盖，过五分钟后再开盖！（蒸的过程中慢慢的椰香，香气十足，超想吃）
- 第9步.
补气补血，松软香甜椰香十足的红糖坚果馒头出炉啦！
小贴士
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