金枪鱼蘑菇包
金枪鱼蘑菇包的做法说明
我必须说哦。金枪鱼蘑菇包，没有蘑菇哦。馅料是金枪鱼木有错。蘑菇是造型哦！不要问我蘑菇去那哪里了。。。。很让人忧伤哎
金枪鱼蘑菇包的做法与步骤
- 第1步.
1、汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
- 第2步.
2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展
- 第3步.
3、将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵
- 第4步.
4、将面团分割成12个小面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟
- 第5步.
5、金枪鱼罐头沥干水分，加入适量的沙拉酱、黑胡椒，盐搅拌均匀，面团按扁稍微擀开，包裹住馅料
- 第6步.
6、将包好馅料的面团收口朝下放入到可露丽模具中，进行二次发酵
- 第7步.
7、发酵好后放入烤箱160度烘烤22到25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
- 第8步.
鱼肉馅料，尽快食用
小贴士
1、面团中的水份要根据自己面粉的吸水性酌情增减
2、想要大蘑菇的话，可以增加面团总量
3、鸡蛋大小有异，要感觉实际量调整面团液体量
4、金枪鱼罐头的100克是沥干罐头里油或者水的
