懒人版香煎鸡腿

懒人版香煎鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净，加入拍碎蒜瓣，生姜，盐焗鸡粉腌制2小时，本来是打算做盐焗鸡腿，儿子说中午要吃，怕不够入味就临时改变主意，做去骨煎鸡腿肉

   
2. 第2步.

   我是腌制完再去骨的，直接做这道煎鸡腿的话，可以先去骨处理再腌制，能缩短腌制时间，剔掉的骨头不要扔掉，顺便熬个鸡骨高汤

   
3. 第3步.

   处理好的鸡腿骨清洗干净，加入料酒两勺焯水，捞出，砂锅内加入适量水，两片生姜，一个葱结，煲1小时，出锅加入少许盐调味，简单美味，煮面好搭档

   
4. 第4步.

   去掉骨头后，把肉厚的部分划几刀，不要划断鸡皮，保持美观，鸡肉朝下又腌制了十分钟

   
5. 第5步.

   锅热加入少许油（不用太多，鸡皮煎了会出油），鸡皮的一面朝下，中小火慢煎，火不能太大，避免皮煎焦肉还不熟，调味料也容易煎糊锅，影响成菜颜色

   
6. 第6步.

   一面煎黄再翻过去煎另一面，因为有小孩吃，我反复翻煎了几次，鸡肉很容易熟，喜欢嫩点口感的可以缩短煎的时间，用筷子能轻松插过鸡肉就熟了

   
7. 第7步.

   我煎到这个程度才起锅，趁热撒上些许黑胡椒粉

   
8. 第8步.

   切块，也可以整块的撕着吃(๑>؂<๑）

   
9. 第9步.

   装盘，撒上少许葱花，配上黑胡椒粒，上桌！开吃！！！

   
10. 第10步.

    皮脆肉嫩看得见！ 小朋友的最爱，吃饭再也不操心