川味冷吃牛肉
川味冷吃牛肉的食材和调料
| 牛腱子 | 500克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 花椒（腌制用） | 10克 |
| 姜 | 10克 |
| 料酒（腌制用） | 50克 |
| 五香粉 | 一茶匙 |
| 生抽 | 30克 |
| 干辣椒 | 70克 |
| 大葱（腌制用） | 2段 |
| 盐 | 5克 |
| 辣椒面 | 10克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 油（爆香用） | 220克 |
川味冷吃牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉逆着纹路切条 花椒葱料酒腌制20分钟
- 第2步.
220克油 蒜姜和一点干辣椒 3分钟/120度/速度1爆香
- 第3步.
放入牛肉及其他调料 10分钟/温度V/反转小勺 开量杯盖 放入干辣椒再10分钟/温度V/反转小勺
- 第4步.
出锅享用
