家常包子
家常包子的做法说明
前几天的一次尝试，然后成功了，很开心，分享给大家。
家常包子的做法与步骤
- 第1步.
面粉中间放入酵母，用筷子搅拌均匀。
- 第2步.
用筷子一边搅拌，一边放入凉白开，搅拌成絮状。
- 第3步.
用手揉成面团，覆盖上一层保鲜膜，常温下放置45至60分钟。
- 第4步.
准备蒜末，鸡蛋，鲜肉（带点肥肉）
- 第5步.
鲜肉切成肉末。鸡蛋蛋黄与蛋白分离，搅拌。
- 第6步.
肉末中加入蒜末，均匀搅拌。
- 第7步.
加入蛋黄搅匀。
- 第8步.
加入少许盐，一勺鸡精。一勺老干妈油。
- 第9步.
均匀搅拌。
- 第10步.
多余的鸡蛋液，我们可以煎鸡蛋饼。
- 第11步.
鸡蛋饼
- 第12步.
面发好后中间有蜂窝状。
- 第13步.
我们把面团分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成包子皮，再加入馅料，包成大小均匀的包子，然后放置20分钟再次发酵。（因为和同学打电话就忘了拍照了。）
- 第14步.
放入蒸笼大火蒸上25分钟。
- 第15步.
蒸好后不要马上揭开锅。熄火。再焖上五分钟。
- 第16步.
品尝一下，发现少点盐。（调制馅料的时候，可以尝一下盐）
