香煎鲢鱼

香煎鲢鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   剁成小块把鱼用水洗一下捞出控干水

   
2. 第2步.

   盐，味素，十三香，麻辣鲜，香油去腥提香，耗油，料酒，大料粒，姜拌匀，腌制大约半个小时左右，稍微咸一点。

   
3. 第3步.

   先造好型，新鲜鱼挑选方法，一看眼睛，二看鱼鳃带血最好。

   
4. 第4步.

   热锅凉油，沿着锅边倒入鱼块煎至发白分两次淋水淀粉，为了成型好煎。

   
5. 第5步.

   装盘