虾仁炒饭

虾仁炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   在米饭里打两个土鸡蛋，充分搅拌，保证每颗米饭都被鸡蛋液包裹。

   
2. 第2步.

   活虾剪头保留 ，去虾线，虾仁加人少许胡椒粉、料酒腌制十分钟。

   
3. 第3步.

   蔬菜辅料准备，咸蛋蛋黄蛋白分离。

   
4. 第4步.

   1.放入虾头，炒出红油捞出。 2.放入虾仁，炒制7分熟，放入蛋黄，炒成泥状，加入蛋白，超散。 3.加入蔬菜辅料，加少许生抽，翻炒。

   
5. 第5步.

   加入米饭，充分翻炒，加入少许小葱根。

   
6. 第6步.

   出锅加入少许葱叶点缀。