炸带鱼

炸带鱼的做法说明

众所周知，带鱼是一种深海鱼，富有丰富的营养。做为在海边长大的胶东人民带鱼是经常吃的，今天教大家一种简单快捷的炸带鱼的做法，没有腥味很好吃。

第1步.
首先将带鱼清洗干净，主要是将带鱼的内脏清洗干净，用手将带鱼上的水挤干
第2步.
准备姜末，葱花，蒜末。加入这些可以去腥
第3步.
将带鱼放入盆中，加入葱姜蒜，加入四勺料酒和一勺生抽，再加入适量的盐，加料酒的作用也是为了去腥，加入一个鸡蛋清(不要黄)
第4步.
搅拌均匀，用手抓的效果会比较好
第5步.
在盘子里啊倒入适量的地瓜淀粉，然后上锅开火，多倒一点油将油烧热到微微有小气泡的时候就开始用小火炸带鱼，用大火炸也可以，一般不熟练的话容易炸糊，还是建议用小火炸。
第6步.
炸的时候从盆里夹起一块带鱼双面蘸一下盆里的液体，然后直接双面裹上淀粉，注意要覆盖均匀
第7步.
两面炸至金黄即可出锅，如果想更脆一点，可以等所有的带鱼都炸完之后再复炸一遍
第8步.
炸完了之后是不是很想吃呢？小馋猫们闻着味儿又来了。