清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法说明
鲈鱼营养美味，清蒸的煮法简单有能最大限度的保留鱼的鲜美。买来的鲈鱼洗净划刀，大火蒸熟，淋上热油，就可上桌。
清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼洗净，姜切片，葱切段
- 第2步.
鱼肉改画刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐
- 第3步.
上锅蒸六分钟
- 第4步.
鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了
- 第5步.
出锅淋上蒸鱼豉油
- 第6步.
起锅烧干，加入油烧热
- 第7步.
鱼身上放上葱丝
- 第8步.
油热后，起锅在鱼身上淋上热油
小贴士
1.鲈鱼易熟，不需要蒸太久，久了肉质容易老。
