三文鱼藜麦饭团
三文鱼藜麦饭团的做法说明
营养分析
①补钙补蛋白：三文鱼富含优质蛋白质，藜麦也富含蛋白质和钙，对生长发育至关重要；
②补铁+补脑：三文鱼富含DHA，益智补脑，同时还富含铁和锌；
③促生长：胡萝卜和黄瓜富含维生素，其中包括胡萝卜素，能在体内转化成VA，能促进孩子的视觉和生长发育；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮+炒
食用搭配：可以当宝宝主食，也可以搭配牛奶和水果食用~
食材建议：优先推荐有机免洗藜麦~
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
三文鱼藜麦饭团的做法与步骤
- 第1步.
将大米和藜麦一起加入水中，淘洗一次； PS：三色藜麦有点难消化，优先推荐有机免洗白藜麦，营养高，易消化；如果没藜麦，可用其它粗杂粮代替，小米，燕麦，紫米都可以~
- 第2步.
倒入电饭锅中，浸泡30分钟后再煮熟；
- 第3步.
将三文鱼从冰箱取出，放入水中解冻一会； PS：我用的是正宗挪威三文鱼，冷冻小块状，用冷水泡3分钟就可以了，如果是新鲜三文鱼可省略此步骤~
- 第4步.
将黄瓜和胡萝卜分别清洗、去皮； PS：也可以用豌豆、甜椒、玉米等食材~
- 第5步.
将黄瓜、胡萝卜擦成细丝，再切成碎蓉状~ PS：尽量切细碎点，宝宝好咀嚼，饭团也更好成形；
- 第6步.
将三文鱼切成肉末，加入葱姜水和少量淀粉、1小勺虾皮香菇粉，一起搅拌均匀，腌制小会； PS：葱姜水可以去除三文鱼的腥味，1岁以上少量加点低钠酱油也可以~
- 第7步.
开中小火，锅中刷少许油，放入三文鱼，翻炒至全熟； PS：如果担心不好熟，可加一点点葱姜水再焖小会；
- 第8步.
开中小火，锅中刷少许油，放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒，加1小勺低钠酱油和虾皮香菇粉调味，继续炒熟，最后加入三文鱼碎炒匀即可； PS：1岁以内宝宝不加酱油，只加虾皮香菇粉；1岁以上比较挑嘴的宝宝可以加少许低钠酱油和虾皮香菇粉；
- 第9步.
炒好后将它们盛出，装入一个大碗中；
- 第10步.
将煮好的藜麦米饭加到炒好的三文鱼蔬菜中，加一小勺虾皮香菇粉调味，将它们混合均匀； PS：香菇虾皮粉是天然无添加的调味料，1岁以下宝宝也可以食用~没有也可以不加~
- 第11步.
将混合好的米饭放入三角饭团模具中，压实后再脱模~ PS：如果没有模具，直接用手揉成圆球状也可以~
- 第12步.
将无盐寿司海苔剪成长条状，如下图所示，包住饭团；
- 第13步.
营养又美味的三文鱼饭团做好了，一个饭团顶吃一碗饭，连做菜煲汤的时间都省了~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808
