紫苏煎黄瓜
紫苏煎黄瓜的做法说明
简单下饭的快手菜
紫苏煎黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜洗净不去皮，切大约5mm厚片
- 第2步.
蒜姜切末（也可以不用姜） 辣椒切段 紫苏切细备用
- 第3步.
锅中倒底油 中小火煎
- 第4步.
煎至两面略焦
- 第5步.
黄瓜煎好后拨到一边，再将葱姜碎和干辣椒段中小火爆香
- 第6步.
闻到有香味后加入小米椒和紫苏一起炒香后，与黄瓜混合
- 第7步.
加入适量水，大火烧开后加入适量盐和生抽蚝油，再转中小火焖1分钟左右，转大火收汁
- 第8步.
收汁装盘，一道色泽鲜美的下饭菜-紫苏黄瓜就做好啦\(^o^)/~
小贴士
1.建议不要把配菜一起爆香，蒜和干辣椒先爆香会增加香味的层次感；
2.作为无辣不欢的湖南人，所以加入了小米辣，如果不喜辣可以只选一种辣椒；
3.紫苏叶最好选干紫苏叶，香味会浓郁些(*^o^*)
