超级牛肉汉堡
超级牛肉汉堡的做法说明
牛肉饼一定要厚厚的，多汁的口感加上浓郁的芝士。让你欲罢不能！
超级牛肉汉堡的做法与步骤
- 第1步.
牛肉剁碎，不用太碎。可以买牛里脊的部位也可以加点牛五花的部位。我是牛里脊牛五花各半。
- 第2步.
加一颗鸡蛋
- 第3步.
加适量黑胡椒
- 第4步.
少量酱油
- 第5步.
少许油
- 第6步.
再加入适量的料酒，盐和地瓜粉。没有地瓜粉可以用其他的淀粉代替：例如生粉；玉米粉。
- 第7步.
顺着一个方向搅匀。多搅拌一些时间，要顺一个方向。要么一直顺时针要么一直逆时针。
- 第8步.
搅拌好以后分成3份，拿在手上左右手倒，摔的结实一点。摔好以后不需要静置，因为汁会流出来。就可以直接煎了
- 第9步.
热锅加油，放入肉饼稍微整形一下。
- 第10步.
肉饼比较厚，中间容易有血水不容易熟。鸡蛋熟了先盛出备用。牛肉饼翻面，两边都定型焦香后加少量的水，盖盖子闷一会，大概喝汤的小汤勺2小勺就够了。可以用筷子把中间破开看有没有血水出来，没有就熟了。水很快干的，继续用中高火煎，记住经常翻面。如果还是不熟，可以再加一次水，基本上就可以了。
- 第11步.
把好配一分为二，先放鸡蛋，挤上沙拉酱。
- 第12步.
鸡蛋要热的，盖上芝士片。这样芝士才会融化，口感才好。
- 第13步.
盖一片生菜。也可以黄瓜和西红柿
- 第14步.
放上牛肉饼
- 第15步.
趁热盖上芝士片
- 第16步.
再盖上汉堡胚。
- 第17步.
巨无霸牛肉汉堡完成啦🍔
- 第18步.
趁热吃，鲜嫩多汁的牛肉加上浓郁芝士。让你欲罢不能🤤
