牛奶小方砖（抹茶冰淇淋）— 北鼎烤箱食谱

牛奶小方砖（抹茶冰淇淋）— 北鼎烤箱食谱的做法说明

这是一款可甜可咸，可做早餐也可做下午茶的基础小餐包。
快手简单，大家不妨试试看。

配方量为12个。搭配抹茶冰淇淋下午茶。

第1步.
将所有食材（除黄油）放入厨师机低速3min，高速10min左右出膜，加入黄油继续中速5min，出手套膜即可进行第一次发酵。（图种制作了菜谱两倍的量，另外一半用作吐司）。第一次发酵两倍大后取出面团擀开，大约边长16cm的正方形，放入冰箱30min静置。
第2步.
取出静置后的面团，擀开成36cm*16cm长方形。
第3步.
两边向中间对折。
第4步.
擀面杖轻轻压紧。把面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1h左右。
第5步.
取出面团，擀面杖轻轻擀开至13cm*17cm的长方形，四边切去0.5mm，然后再切4cm的正方形小块，涂上蛋液。进行二次发酵。
第6步.
室温发酵至2倍大。
第7步.
预热烤箱至200度。
第8步.
烤13~15min即可。
第9步.
趁热将面包侧面剖开，夹入抹茶冰淇淋。
第10步.
就可以感受温热面包和冰凉抹茶冰淇淋在嘴里冰火两重天的滋味啦。搭配抹茶，一个清凉的下午茶组合。