杏鲍菇炒肉粒
杏鲍菇炒肉粒的做法与步骤
- 第1步.
准备好两个杏鲍菇；
- 第2步.
洗干净切成小粒备用；
- 第3步.
瘦肉也切成小粒；
- 第4步.
瘦肉中加入盐、糖、生抽、料酒、黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟左右；
- 第5步.
热锅下油，倒入杏鲍菇翻炒；
- 第6步.
稍微变色变软之后关火；
- 第7步.
先放入盘中；
- 第8步.
锅中再加油，放入瘦肉粒继续翻炒；
- 第9步.
炒至8-9成熟的时候就可以；
- 第10步.
再将杏鲍菇倒入，继续翻炒均匀，最后大火收汁；
- 第11步.
出锅装盘即可；
小贴士
1、杏鲍菇很容易熟，时间太长容易出水缩小，所以炒的时间不宜太长；
2、瘦肉换成牛肉粒也照样美味哦；
3、也可以加入适量的彩椒粒增添一下色彩，彩椒也可以稍微提鲜，不过不能加太多，不然就会掩盖了杏鲍菇本身的味道。
