贝贝常备菜之盐渍蔬菜

贝贝常备菜之盐渍蔬菜的做法说明

我是重度的美剧成瘾者。



从七八十年代那批风靡至今的经典情景喜剧，到如今类型众多的剧情片，几乎都被我扫过一遍。



身边的朋友，也有不少看美剧的，但像我这么痴迷的，确实不多~~我爱看美剧，除了喜欢好看的剧情、狂飙的演技，也很爱看美剧里隐藏的美好生活方式。







美剧里的早餐，就是非常典型的代表。



他们总是清晨起床，在厨房的吧台上迅速煮上一壶咖啡，动作快速又娴熟地从冰箱里取出食材，培根、土司、鸡蛋、麦片，有条不紊地开始用各种炉具烹饪。



烤土司、煎鸡蛋、煮牛奶和麦片，整个过程一气呵成，看着就很享受！比起我晨间在厨房的手忙脚乱，这样秩序井然的早餐准备，让我特别羡慕。








当然你会说，这只是电视剧，我当然也知道，未必美国人真的是这样生活，他们当然也有和我们一样来不及吃饭的晨间，慌慌张张出门的清晨。



但美剧里的这些画面，却真实地满足了我对美好生活的想象~







这些片段，让我也有了每天早起的想法，也希望在井然有序里，做出一顿漂亮好吃的早餐，从容开启一天的生活。



当然，回到现实，还是要做一些更实际的事。想要做一顿美式早餐，怎么做才能最高效？我的绝招依然是常备菜。







三明治应该是比较高效的早餐了，为了用最快的速度、最稳的节奏做好早餐，我会提前准备好三明治可以用的蔬菜。



这样早晨起来，只要煎两片培根，热一下牛奶就可以直接开饭了。



保存蔬菜，我最好的方法是盐渍，既可以让蔬菜味道更好，又能很好地保鲜。







煎培根、热牛奶可以同时开弓，等培根煎好了，和蔬菜、芝士片一起夹到土司里，配上热乎乎的牛奶，元气满满的一天，就开始了！



本期推送，我会教大家做这个超级好用的盐渍蔬菜和三明治，同时，盐渍蔬菜还可以用作中餐凉菜、酸菜鱼配菜等，是百搭配菜。