葱油拌面

葱油拌面的做法与步骤

1. 1.

   1.把葱切成段，热锅热油放葱段下去煎葱油。油一定要适当放多点，葱会吸油。葱要煎透，我是弄成了焦黑色的，熬出来的葱油不会有焦味。

2. 2.

   2.在熬葱油的时候就可以煮面了。因为减肥，用的是荞麦面，手擀面肯定会更好吃。面煮好之后放到冷水过冰水里，会更爽滑劲道。（手擀面应该不支持这样操作）

3. 3.

   3.熬好的葱油捞出焦焦的葱段，可以保留，吃起来焦香的。葱油放进生抽和蚝油，开小火慢慢搅拌酱汁（我试过不开火熬汁，没这么香），试一下味如果觉得咸可以适当放点糖，搅拌到葱油、生抽、蚝油、糖融合在一起就可以放进煮好的面拌在一起了。（手擀面可以适当放点老抽上色）

4. 4.

   4.面捞出摆好盘，撒点白芝麻，加点煎过的葱段，再来个糖心鸡蛋，开吃！（吃的时候将蛋戳破，蛋黄与面拌在一起吃，正！）