萌萌哒的馒头粽子
萌萌哒的馒头粽子的做法说明
每一次做东西总觉得换着花样，不喜欢一层不变的东西。总想着如何吸引俩娃的眼球，真是不容易啊！这个拼妈的时代……
每年端午都吃粽子，每次几乎都是一模一样的做法，感觉有点厌倦，于是就想出了馒头粽子来，娃们看到的时候都觉得很可爱，哈哈^_^
今日早餐：
萌萌哒馒头粽子
芦笋牛肉丸汤
哈密瓜🍈
2018.06.10
萌萌哒的馒头粽子的做法与步骤
- 第1步.
1、糯米、绿豆、红米、花生等等粗粮混合浸泡4～6个小时
- 第2步.
2、面粉加入酵母和细砂糖混合均匀后倒入温水揉成光滑的面团，然后放置温暖处发酵至1.5～2倍大
- 第3步.
3、取50～60克揉好的白面团加入抹茶粉揉成绿色面团，同样发酵至1.5～2倍大
- 第4步.
4、面团发酵的时候准备粽子馅料，三层肉切小方块，也可以用五花肉
- 第5步.
5、平底锅倒入适当的油，放入几片姜热油
- 第6步.
6、然后放入冰糖炒至融化后放入五花肉或三层肉炒至焦糖色
- 第7步.
7、然后加入糯米和粗粮一起翻炒片刻后加入适量料酒、生抽、老抽、胡椒翻炒均匀
- 第8步.
8、然后蒸30分钟后或用电饭煲煮熟后放凉备用（不用煮到全熟，因为等等还要包成包子蒸）
- 第9步.
9、然后将白面团分成每个25或30克搓圆
- 第10步.
10、装入放凉后的杂粮糯米饭
- 第11步.
11、然后开始包成粽子的形状，先从底部往上折
- 第12步.
12、然后再从两旁折进来
- 第13步.
13、做成三角粽的样子
- 第14步.
14 、全部包好简单整形一下
- 第15步.
15、将抹茶面团分成10等份，每份约5～6克，然后擀成椭圆状粽叶
- 第16步.
16、然后用刮板或任何可以刻出条纹的工具将绿色面片压出纹路来
- 第17步.
17、然后取一片绿色面片，沾一点水贴在白色面团1/2处包住其中一角
- 第18步.
18、然后再取另外一片照样沾点水包住另外一角，如图全部包好
- 第19步.
19、再用粗麻绳绑好，再用红曲粉做成脸颊
- 第20步.
20、然后放入蒸笼再醒发15分钟，醒发好了之后冷水入锅，大火烧开上汽后蒸15～18分钟，关火焖3分钟即可
- 第21步.
21、出炉啦，再用色素笔画上眼睛和嘴巴就可以了，是不是很萌呀，哈哈～～
- 第22步.
22、哈哈，你说我是包子还是粽子^_^
- 第23步.
23、色香味俱全
- 第24步.
24、然后再来碗清汤，那就最好不过啦
- 第25步.
25、今日份水果，哈密瓜。今日早餐已上齐，请接收，哈哈哈～～
小贴士
里面包的东西大家可自行搭配哈
