简易版荷叶鸡
简易版荷叶鸡的做法说明
刚出月子没办法出门吃饭，馋了怎么办呢～自己在家做呗～
简易版荷叶鸡的做法与步骤
- 1.
糯米浸泡8小时，加大米拌匀后一起蒸熟。喜欢吃黏糯口感的少可以加大米。
- 2.
将鸡肉剔骨，切成肉丁，建议切大一点，吃的时候口感会好一点。加生抽、姜片、料酒腌制15分钟。
- 3.
将香菇切丁，加少量食用油炒至8成熟，加蚝油、老抽、鸡肉丁、白糖继续炒，鸡肉刚刚熟时倒入米饭中，拌匀。如过搅拌后仍有大量米饭是白色的，倒入适量生抽继续拌匀。
- 第4步.
把洗干净的荷叶铺在盘子上，将拌好的鸡肉饭盛到荷叶中间，包好荷叶后用棉线轻轻缠绕固定。
- 第5步.
上锅大火蒸20分钟
- 第6步.
开吃喽～
小贴士
1、鸡翅根可以换成鸡腿，会更好切。
2、鸡肉不要去皮
3、我用的新鲜荷叶，如果用干荷叶，需要提前用水把荷叶泡软
4、全程不需要加盐，酱油已经很咸了
