𝟕.𝟕 香糯黄金玉米烙
𝟕.𝟕 香糯黄金玉米烙的做法说明
粗粮中玉米是最爱了
论口感更偏爱有嚼劲的糯玉米
自家制作玉米烙 轻松解决
很简单哦 还有一些制作中小贴士
𝟕.𝟕 香糯黄金玉米烙的做法与步骤
- 第1步.
煮玉米，煮熟出过放凉切粒装盘。玉米有不同品种，因人而异自选，本次料理中我用的是糯米玉米，纯属个人偏好。超市应该有玉米罐头操作更简单（但我喜欢食材新鲜）所以就买了玉米自己煮。
- 第2步.
玉米粒冷后装盘，不要有水，准备好适量淀粉倒入。
- 第3步.
倒入淀粉后搅拌均匀，让颗颗玉米粒都沾上淀粉。（我自己是控制淀粉量，所以没有倒很多）
- 第4步.
我是干淀粉直接与玉米搅拌，没有加水。搅拌均匀，就等着入锅啦！
- 第5步.
平底锅放食用油，微热后放入玉米粒铺平。两三分钟后，再倒入一次食用油（有很多朋友是第二次浇油是盖满玉米，但是我不太喜欢大油腻，所以没有放太多），观察锅里的玉米有金黄感觉（你觉得有凝固）的时候就可以出锅了。
- 第6步.
因为我的制作过程中，少油，玉米也比较多，所以烙没怎么成形，但不影响美味。注意锅中不要大力翻，避免玉米粒散开。
- 第7步.
如果需要成形，可以尝试玉米不要太多稍微盖满锅底，搅拌淀粉时尽量包裹覆盖，第二次浇油盖住玉米。
- 第8步.
因为这种烹饪都会偏油腻，我也不太喜欢吃糖，所以最后用一些沙拉辅助，糯米的嚼感，这一份香糯玉米烙就做好啦！
小贴士
制作中没有成“牢固”的烙状，都很正常，看自己料量及方式；如果不怕甜，可以用甜玉米、最后撒白糖；如果要给宝宝食用，建议不要加糖，油也别太多，玉米用甜玉米比较好咀嚼；如果有那种有形状便捷锅可能效果更好哦，可以省掉切块的功夫而且不易散；最后吃东西少油少糖还是比较养生的哈哈！当然啦偶尔俏皮做这些好吃的小点心也是很有趣哒！
