土豆肉饼🍘

土豆肉饼🍘的做法说明

配上喜欢的蘸酱🍅外加一杯冰镇的汽水🍹

☀愉快的下午茶就有啦！☕ 😝

土豆＋肉＋面包糠 = 外酥、里嫩 😋

土豆肉饼🍘的食材和调料

猪前腿肉	200克
土豆	300克
鸡蛋	1个
牛奶	40ml
面粉	100克
面包糠	一包
食用油	适量
老抽	适量
生抽	适量
料酒	适量
细砂糖	适量

土豆肉饼🍘的做法与步骤

第1步.
🙋准备以上食材面包糠尽量买黄色那种，白色的感觉一般猪肉买前腿肉、梅肉比较嫩的口感较好 Ps:😜不喜欢猪肉的也可以用牛肉或者鸡腿肉代替的哦！味道也很赞呢！😍
第2步.
土豆洗净削皮切片，上锅蒸熟。
第3步.
猪前腿肉洗净切小块用料理机绞碎，也可以直接用刀剁成肉糜。
第4步.
锅中倒适量食用油，烧至7成热，倒入搅好的肉泥煸炒至发白，再倒入适量的老抽、生抽、料酒、细砂糖调味，翻炒均匀后盛出备用。
第5步.
盆里打入一个鸡蛋，加牛奶搅拌均匀。
第6步.
搅拌均匀的鸡蛋牛奶液再加入50克面粉，搅拌至无颗粒面糊状态，备用。
第7步.
蒸熟的土豆趁热用勺子压成细腻的土豆泥
第8步.
土豆泥压细腻后再加入炒好的猪肉泥、50克面粉，一起搅拌混合均匀。
第9步.
搅拌混合好的肉泥，取适量用手搓圆再压扁成饼状。
第10步.
压扁的肉饼再裹上一层鸡蛋牛奶面糊。
第11步.
肉饼最后再均匀的裹上一层面包糠。 Ps: 😜这款白色面包糠一般，尽量买黄色的那种面包糠比较好用又细腻容易裹实。
第12步.
锅中倒入食用油，烧至七成热后，放入土豆肉饼，开中小火炸至两面金黄色。
第13步.
炸至金黄色的土豆肉饼用漏勺捞出，控油后即可装盘。 Ps: 😜火不能开太大，裹了面包糠容易焦
第14步.
配上喜欢的番茄酱🍅外加一杯冰镇汽水🍹开心的下午茶就有啦！😜
第15步.
金灿灿的土豆肉饼🍘外酥、里嫩！