提拉米苏（冰淇淋版）
提拉米苏（冰淇淋版）的做法说明
提拉米苏的冰淇淋口感，夏天必吃😋
自制手指饼干也太好吃了吧
提拉米苏（冰淇淋版）的做法与步骤
- 第1步.
手指饼干：蛋黄加10克白砂糖搅拌至浓稠发白。
- 第2步.
蛋白打成硬性发泡
- 第3步.
分三分一蛋白到蛋黄糊搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白搅匀，接着筛入低粉搅拌至无干粉状态（不能过度搅拌），再用直径1cm小花嘴挤出条形。表面撒上糖粉。
- 第4步.
烤箱190度预热后烤10分钟拿出来晾凉即可。
- 第5步.
提拉米苏准备材料
- 第6步.
蛋黄+马斯卡彭+白砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态
- 第7步.
蛋白+白砂糖打发至出现小尖沟状态
- 第8步.
蛋黄糊+蛋白搅匀先铺在容器底部一层
- 第9步.
手指饼干沾了咖啡和咖啡就液体放在第二层。
- 第10步.
做好的提拉米苏冷藏过夜后，要吃的时候撒上可可粉即可。
小贴士
1.鸡蛋必须是无菌鸡蛋，我用日本的蘭皇。
2.因为是冰淇淋版，切没加吉利丁，所以会比较软
