可可戚风蛋糕

可可戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   可可粉加入热牛奶搅拌均匀

   
2. 第2步.

   蛋黄加入10克白砂糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀

   
3. 第3步.

   蛋黄糊和可可糊混合搅拌均匀

   
4. 第4步.

   搅拌后的可可糊分三次加入低筋面粉搅拌，搅拌到看不到干粉

   
5. 第5步.

   糖分三次加入蛋白，打发成纹路清晰有直立的钩即可

   
6. 第6步.

   倒入模具，震一下，有气泡，放入预热好的烤箱，温度160℃，烤50分钟

   
7. 第7步.

   烤好后，倒扣冷却，脱模