意犹未尽的卤肉饭

意犹未尽的卤肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉加上除了鸡蛋和西兰花以外的所有材料腌制几个小时，如果腌制过夜要放冰箱冷藏。第二天用电炖盅炖两三个小时，炖至肉烂

   
2. 第2步.

   把卤肉和肉皮捞出来用刀剁碎，拌均匀，这样的卤肉肥瘦均匀，口感不会太柴或者太腻口。盛一碗米饭🍚，把卤肉碎码上，再切一个溏心蛋（鸡蛋从冰箱拿出来冷水下锅，煮至水开，换中火煮5、6分钟，鸡蛋小就5分钟，关火捞起放入冷水剥壳切半） 再摆上两朵西兰花做装饰（西兰花洗干净，开水下锅一分钟捞起） 大功告成！