蒜香啤酒鸡翅根
蒜香啤酒鸡翅根的做法说明
闺蜜对蒜香有迷之执着，于是成功也把我带入坑了😄本来提早腌制的鸡翅是打算用来烤着吃的，但看到窗外火辣辣的太阳，突然就没了兴趣。看到冰箱里还有一罐啤酒，灵感就来了~
蒜香啤酒鸡翅根的做法与步骤
- 第1步.
提前腌制鸡翅根，加入生抽、蒜末、料酒，腌制1小时左右
- 第2步.
热锅放油，把切好的蒜末爆香，放入鸡翅根（注意不要不要不要把碗里剩下的调料汁倒入），小火慢煎至两面金黄
- 第3步.
将腌制时剩下的调料汁倒入，翻炒均匀
- 第4步.
倒入一罐啤酒，大火烧开后，小火焖15分钟，大火收汁。出锅前放点白砂糖，稍微去掉啤酒的苦味，尝一下味道看看加多加少，我觉得稍微有点甜味就好了，最后也可以加点老抽调色
- 第5步.
蒜香满满，开吃~其实还可以撒点葱花增色，拍照更好看~
小贴士
1.鸡翅根腌制时，用刀两面划痕，更加入味。因为翅根一般都是冷冻的，会有一股冰冻味，所以腌制时加入料酒和蒜末可以去味增香，也可以换成葱段喔
2.注意鸡翅根下锅时，不要直接把腌制汁和鸡翅根一股脑儿都倒进锅里，这样容易焦，把翅根煎黄后再倒入，会香一点哟
3.啤酒本来自带一点苦味，可以差不多出锅时加点白糖可以中和一下，其实我在想，关火后，加一点点蜂蜜代替白糖会不会更好吃，你们可以试一下~
