（记录）波兰种全麦吐司

（记录）波兰种全麦吐司

（记录）波兰种全麦吐司的做法说明

记录贴，记录一下得到了大家认可的一个全麦吐司方子，水量略大。

（记录）波兰种全麦吐司的食材和调料

波兰种
高筋粉	140克
冰水	140克
鲜酵母	3克
主面团
高筋粉	185克
全麦粉	200克
糖	20克
盐	7克
鲜酵母	12克
冰水	213克
椰子油(黄油)	20克(30克)
奶粉	12克

（记录）波兰种全麦吐司的做法与步骤

第1步.
厨师机揉面出膜
2.
底层上火160下火190，48分钟

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