冰皮月饼

冰皮月饼

冰皮月饼的食材和调料

糯米粉50克
澄粉25克
粘米粉25克
牛奶200毫升
玉米20ml
适量
低粉25克
糯米粉适量
绿豆馅自制适量

冰皮月饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    所有粉过筛,牛奶和玉米油混合搅拌均匀后加入粉中,搅拌均匀。盖上保鲜膜入锅蒸熟。大约25分钟左右,看情况。

    冰皮月饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    蒸熟端出凉凉,冰箱冷藏一个小时。炒点熟糯米粉,炒出来香气,有点微黄就可以了。开始准备好馅,按分量,分成一个个,然后包好,用月饼模具压,就成了。

    冰皮月饼的做法步骤 第2步

小贴士

冰皮月饼不能存放太久,冰箱保存2天就吃完吧!我用的是自制低糖的绿豆馅。绿豆蒸熟加点白糖打成泥,放锅里加一点点黄油,小火炒制去掉水分,成绿豆馅。

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