美味卤肉饭
美味卤肉饭的做法说明
红烧肉应该是每个孩子最爱吃的了吧，以前总做大块红烧肉，后来给改成了小块卤肉饭，搭配米饭卤蛋和青菜看起来色香味俱全，第二顿的肉还可以切土豆条进去炖，或者做成肉夹馍哦，孩子怎么吃都吃不够！
美味卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
将买来的五花肉整块放锅里绰水，要凉水下锅，中小火煮出浮沫
- 第2步.
煮完以后放到温水里清洗干净然后切成大小均匀的肉块
- 第3步.
热锅，少油，根据自己喜欢的口味甜度放冰糖，一定要小火，
- 第4步.
我没有等到糖色颜色太深就把肉放进去了，因为怕糊糖有苦味
- 第5步.
炒完糖色以后放八角和香叶继续翻炒，可以小火炒的久一点，把肥肉里面的油炒出来，这样吃起来才会肥而不腻 放适量生抽和老抽 生抽提味 老抽上色
- 第6步.
加入开水和提前煮好的鸡蛋，注意一定一定要加热水，这样做出来才不柴，鸡蛋用刀划几下方便入味
- 第7步.
整个过程中小火炖，大概40分钟左右，中途要看看，翻动几次，如果水不够了也是一定要加热水 热水
- 第8步.
最后大火收汁
- 第9步.
色香味俱全的卤肉饭就做好啦~
