油菜香菇包子馅
油菜香菇包子馅的做法说明
之所以写着包子馅是因为素馅的不太适合做饺子，不紧实容易煮散。这个菜谱偏南方的甜口，也比较清淡。这个量大概可以把包25个左右（女生手掌大小的）
油菜香菇包子馅的做法与步骤
- 第1步.
准备新鲜香菇，洗净，切片。
- 第2步.
再剁成丁，不用太碎。
- 第3步.
鸡蛋加一点盐，打散后下锅，快速搅动会成比较细碎的小丁。盛出备用
- 第4步.
热火热油下香菇丁炒
- 第5步.
香干切丁。
- 第6步.
香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不见水，关火加1勺耗油。备用
- 第7步.
油菜洗净焯水。
- 第8步.
油菜剁成丁后，把水挤干开始调馅。
- 第9步.
加香油，白砂糖两勺，剩下两勺耗油，最后加盐伴匀。喜欢有点风味的可以加点虾皮。注意包子馅要稍微咸一点，因为包子皮会吸收一点的味道。
