自制少油低糖绿(红)豆沙
自制少油低糖绿(红)豆沙的做法说明
以前炒豆沙馅，都是凭感觉。用料没称量。这次认真称量一下用料，算不上方子。只是记录一下自己做豆沙馅的过程而已，不喜勿喷哟！
自制少油低糖绿(红)豆沙的做法与步骤
- 第1步.
250克带皮绿豆洗净。倒入650克开水泡12小时（夏天水凉了需要放冰箱里冷藏）。
- 第2步.
把泡好的绿豆（绿豆和水）一起倒入压力煲里，烀一个小时。烀熟倒入容器里晾凉。
- 第3步.
然后用榨汁机把烀熟的绿豆榨成绿豆泥。
- 第4步.
不粘锅里放40克玉米油，倒入榨好的绿豆泥，再加入50克白糖。
- 第5步.
小火炒制（大约炒40多分钟，需要不停的翻拌）。
- 第6步.
成品非常细腻哟！
- 第7步.
这是用脱皮绿豆做的绿豆沙。
- 第8步.
这是用红豆做的红豆沙
- 第9步.
少油低糖红豆沙成品。
小贴士
1、因为不喜欢太甜的，所以没放太多的糖。喜欢甜的，白糖用量可以自行增加。
2、全程需要小火炒制，要不停的翻拌。以免糊锅。
3、用不粘锅炒。
4、我这豆沙馅用来做月饼的，所以炒的稍微干了些。
