Q弹の厚蛋烧☆玉子烧
Q弹の厚蛋烧☆玉子烧的做法说明
为了做个减脂三明治
觉得煎蛋不好吃学做了厚蛋烧
一次成功啦啦啦
Q弹の厚蛋烧☆玉子烧的做法与步骤
- 第1步.
因为讨厌牛奶所以放的水 看了其他人有放小粉的于是放了小粉 而且作为减脂餐当然不能放糖咯 所以放了一丢丢盐做的咸口
- 第2步.
重复上面卷蛋卷的步骤到用完蛋液
- 第3步.
因为不是专用的方锅没法用锅边塑型 所以用两个铲子夹住互怼 四面都怼个四五遍 直到修成一个长方体 切出来才好看
- 第4步.
用铲子按一按觉得差不多不软不会塌了就可以起锅了
- 第5步.
趁热切成段
- 第6步.
听说厚蛋烧就是里面没有一层一层的 Q弹嫩滑像布丁一样的感觉 虽然蛋是全熟的 但是咬下去会爆汁耶
- 第7步.
✨完美✨ 可以单独吃也可以做三明治哟
小贴士
👉第一层的滑蛋完全不用管是不是方的
👉一定要在蛋半熟的时候就开始卷
不然就会变成一层一层的了
👉火用500℃是最好的
我试过300℃，好半天蛋液都不会凝固
500℃蛋不会糊
而且就算裹的时候花的时间长一点蛋液也不会全熟
👉最后一定要多烘一下
不然里面蛋液不熟切的时候变流心了
