蒜蓉蒸元贝、鲍鱼

蒜蓉蒸元贝、鲍鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   先用刷子刷干净鲍鱼、元贝的外壳，然后去除内脏，鲍鱼切格子花纹，元贝肉对半切，裙边用粗海盐揉捏至粘液洗净、变白，切断备用。

   
2. 第2步.

   1.蒜、姜切末，葱切葱花；2.用小锅加热花生油，葱白放进去炸葱油，熄火后加入一半蒜末、食盐，制成熟蒜油；3.姜末和一部分葱花加油搅拌，浇一点热油成熟姜葱。

   
3. 第3步.

   元贝壳先放粉丝，码上裙边和元贝肉，浇一点熟蒜油，冷锅烧开水，隔水蒸10分钟，撒葱花，加一点生抽

   
4. 第4步.

   碟子先铺粉丝，码上鲍鱼肉，隔水蒸8分钟，铺上熟姜葱，撒葱花，淋酱油，完成。