戚风蛋糕8寸

戚风蛋糕8寸的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离，倒入无水无油容器

2. 2.

   蛋黄里加入白砂糖搅拌，再玉米油10g，再低筋面粉35g，再玉米油10g，低筋面粉35g

3. 3.

   蛋白里加入柠檬汁，再打蛋器打发分三次加入白砂糖，一次粗泡，一次细泡，一次纹路，打发至大弯

4. 4.

   取三分之一蛋白倒入蛋黄，翻拌搅拌，再都倒入蛋白，翻拌搅拌，最后倒入模具再震气泡

5. 5.

   烤箱120度预热10分钟，再120度30分钟，再140度6分钟