五花肉烧鹌鹑蛋

五花肉烧鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉，切成小块，冷水下锅焯一下，洗净备用！

   
2. 第2步.

   鹌鹑蛋煮熟，去皮备用！

   
3. 第3步.

   起锅烧油，油热下葱姜，八角，花椒炝锅！

   
4. 第4步.

   下入五花肉翻炒微干出油！

   
5. 第5步.

   加入料酒，老抽，糖炒至上色！

   
6. 第6步.

   加清水，漫过五花肉，加盐，鹌鹑蛋，大火煮开，小火慢炖40分钟！

   
7. 第7步.

   收汁，出锅！