扁肉

扁肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉去皮，洗净。用水浸泡1-2小时，捞出再洗一遍。切成小块（如图），沥干水分，加入盐和鸡精。

   
2. 第2步.

   分次用绞肉机绞成肉糜。我喜欢有点嚼劲的口感，所以绞肉的时间不长。将所有肉糜搅拌均匀

   
3. 第3步.

   市场买的扁肉皮，不要太厚，也不能太薄。太厚口感不好，太薄一煮就破了

   
4. 第4步.

   筷子夹一些肉，放在皮中间，包起来。一个扁肉就包好了

   
5. 第5步.

   水烧开，放扁肉，再放一些紫菜，盐和鸡精调味即可！既能当早餐，也能做宵夜！