凉拌卷心菜（大头菜圆白菜绿甘蓝）木耳
凉拌卷心菜（大头菜圆白菜绿甘蓝）木耳的做法说明
不知道它是不是别名最多的菜，上学时有个大连的同学管它叫包菜，着实让年少的我迷惑了好久…
凉拌卷心菜（大头菜圆白菜绿甘蓝）木耳的做法与步骤
- 第1步.
手撕，不要切
- 第2步.
这就是我手撕的原因，撕剩下的梗
- 第3步.
片成片，这样吃的时候不会有我讨厌的梗
- 第4步.
水开焯菜，20秒，不能再多了，切记。
- 第5步.
过凉水，保持它完美的颜色。
- 第6步.
沥水。沥干水免得稀释我的调料味道。
- 第7步.
木耳，提前泡好的，撕成合适大小。我家冰箱常备，晚上饿了当零食吃的。
- 第8步.
辣椒、香叶、花椒粒炸油，蒜末。花椒粒可以翻倍，无奈我家丫头讨厌麻的味道，只能减量了。拌之前还得挑出来，呼…
- 第9步.
5克盐。抓狂，我的犯罪感又来了，世界卫生组织推荐的一个人一天的量，被我一个菜就给用完了😱
- 第10步.
30克白糖，我这勺一勺半。嗯嗯，好吧，我决定让世界卫生组织休息一下。
- 第11步.
拌匀盐和糖后再加蒜末和辣椒油，不要先加油，会封住菜菜不入味的。
- 第12步.
半个包菜，一碗木耳，拌了两盘子。
