上学记忆中的牛肉炒土豆
上学记忆中的牛肉炒土豆的做法说明
在西安上大学时候最喜欢的一道菜，那时候菜价便宜，一盘牛肉炒土豆才3元钱，再搭配四角钱的大米饭…喷香喷香的…这是我记忆中最美好的味道…
上学记忆中的牛肉炒土豆的做法与步骤
- 第1步.
土豆切块，牛肉切块（我切的都不是很大，以便更加入味）
- 第2步.
起锅热油，先把土豆过油，一定要炸透，焦黄就可以捞出来了
- 第3步.
剩下的油爆香干红椒（不吃辣可以不放）姜、葱、蒜煸炒出香味，加牛肉，炒十秒（先煸牛肉为了有焦焦的口感，期间注意翻炒，熟牛肉容易粘锅）锅边烹醋，少许酱油，糖，一起煸炒十秒。
- 第4步.
下土豆，放少许盐（不用太多，熟牛肉自带盐份）一起炒呀炒，就有点变得黏状，锅边淋入一些开水（不喜欢汤汁多的也可以不放）稍微咕嘟一下下，放味精，出锅。
- 第5步.
记忆中的牛土就做好了，配上一碗大米饭…瞬间回到宿舍那个闷热的夏天…
小贴士
熟牛肉做这道菜很简单，基本属于快手菜。盐不用加太多，最后用水咕嘟一会，糯叽叽很好吃😋
