不粘锅里的煎猪扒🥩

不粘锅里的煎猪扒🥩的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜里脊肉 反着纹理切片 肉才会嫩不然很柴 切法很重要 我切了15片

   
2. 第2步.

   切片后加入腌料：酱油3勺 蚝油1勺 料酒1勺 奥尔良腌料1勺 香油1勺 生姜粉1勺 没有的话不加或加姜蒜代替

   
3. 第3步.

   ⚠️地瓜粉超级重要 是煎好的肉嫩滑的重要因素 我不习惯加嫩肉剂 家里姑姑种了地瓜 碾成粉送给我们 也可以在tb买 会比较细腻 加入大概两勺 兑两勺水

   
4. 第4步.

   所有腌料放置完成后 给猪肉按摩 让腌料均匀裹满 放进冰箱冷藏2-3小时 想要快速点可以多加的盐 冷藏1小时左右就能入味

   
5. 第5步.

   取出猪扒，再次按摩。不粘锅内加入适量油，冒泡后小火放入猪扒以防油溅，平铺后开中大火

   
6. 第6步.

   煎至表面金黄略带焦黄 翻面继续煎 用筷子插最厚的地方没有渗出血水 整个过程大概十分钟 取出沥油 摆盘

   
7. 第7步.

   太烫了所以我用剪刀剪成小块 加入黑胡椒碎 或任何你喜欢的调料香菜等 一定超级好吃