不焯水红烧肉

不焯水红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净不焯水，直接下锅中火煸炒出油

   
2. 第2步.

   烹入高度白酒，火焰燃烧可以带走腥味（千万注意安全，如果您的抽烟机太油了，千万不要这样，容易被撩着）

   
3. 第3步.

   白酒燃尽之后加入调料，中火继续炒，炒到肉微焦

   
4. 第4步.

   慢慢炒，肉外面有焦色，下酱油酱豆腐

   
5. 第5步.

   继续翻炒，要有耐心，酱豆腐与汤汁融为一体，加开水没过肉即可。盖上锅盖等😊半小时后加盐，在盖上锅盖继续炖，从加水到出锅1小时左右，看肉块大小

   
6. 第6步.

   小火儿炖1个小时，大火收汁儿出锅