治愈系美食：抹茶巧克力豆&抹茶芋泥比利时松饼（高粉酵母版）

治愈系美食：抹茶巧克力豆&抹茶芋泥比利时松饼（高粉酵母版）的做法与步骤

1. 第1步.

   混合的时候建议把干湿材料分别混合，将高粉、抹茶粉、盐和酵母，用搅拌棒混合均匀

   
2. 第2步.

   鸡蛋和牛奶混合，加入蜂蜜，用搅拌棒打散鸡蛋，使两者充分混合

   
3. 第3步.

   混合均匀的面粉呈淡淡的绿色

   
4. 第4步.

   充分混合后的牛奶鸡蛋蜂蜜液

   
5. 第5步.

   把干湿两种材料混合，用筷子搅成絮状

   
6. 第6步.

   黄油无需融化，切成小块，将黄油慢慢捏到面团里面，捏匀到见不到黄油固体为止（这个过程有点类似于揉面包里面的“后油法”）

   
7. 第7步.

   揉成光滑的面团，这次减少了10克黄油，所以面团不会很黏手

   
8. 第8步.

   揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵半小时，然后放进冰箱冷藏过夜（直接做的话室温发酵1小时）

   
9. 第9步.

   冷藏过夜的面团，拿出来略回温，然后揉搓下排下气（面团重量大概285克，分成40克一个的小面团，剩余的做mini小华夫，每个大约6克左右）

   
10. 第10步.

    取一个面团，压扁后包入巧克力豆/芋头泥，然后收口搓圆。mini华夫包入几颗巧克力豆，再沾些黑芝麻，同样搓圆即可

    
11. 第11步.

    华夫饼的机器预热好，把一块面团放到模具中间，扣紧模具（帮助水分快速蒸发）烤大概三分钟左右闻到香味就可以了

    
12. 第12步.

    烤好的华夫饼放到晾网上面让它散热透气，不要叠放（帮助保持脆度）

    
13. 第13步.

    纯高粉做的华夫和中低粉混合从口感上来说，外部的硬度比混合的高，但是内部比混合粉更软些！加入巧克力豆的有浓浓巧克力味，甜度刚好！而加入芋泥馅的就能吃到淡淡抹茶味，甜度比巧克力豆低些（芋泥做馅要炒干下水分，不然很难包进去）mini华夫加了芝麻，搭配巧克力豆，又甜又香，一口一个，松软和脆度感觉都更好！