酸爽全麦凉拌面
酸爽全麦凉拌面的做法说明
夏天天气热，胃口不好，又懒得在灶台前烟熏火燎，变化一下口味来碗凉拌面是最合适不过了。
全麦面营养丰富，口感筋道，拌菜酸香开胃，超级下饭，凉丝丝，吸溜下肚，吃起来简直从头舒服到脚，连吃两盘才算狗，哈哈。
酸爽全麦凉拌面的做法与步骤
- 第1步.
提前腌制拌菜。将面条，鸡蛋，豆豉以外食材混合均匀，腌制入味。能吃辣可加辣椒，更开胃。冷藏备用。另外，煮2个白水蛋，剥壳备用。
- 第2步.
尽量选择口感筋道的面，不会煮烂发粘，下开水煮至没硬芯感即可，不宜久煮。
- 第3步.
煮好过冷河，即用凉开水或纯净水过两遍，迅速降温。有冰水最好，或隔冰水降温。这样处理后面条口感爽滑筋道。
- 第4步.
面条捞起装盘，码上拌菜，舀上豆豉酱，摆上白水蛋。
- 第5步.
一碗营养色彩丰富，好吃又开胃的全麦凉拌面就做好啦！
