蔓越莓牛軋小圓餅

蔓越莓牛軋小圓餅的做法与步骤

1. 1.

   將無鹽奶油放置室溫備用

2. 2.

   蔓越莓乾切小塊、杏仁角以150度烘烤4~5分鐘烤香，顏色呈黃褐色

3. 3.

   取一個不沾鍋，放入奶油，以小火隔水加熱融化，再將棉花糖放入

4. 4.

   繼續隔水加熱，用耐熱矽膠刮刀邊攪拌至完全融化即可關火

5. 5.

   加入奶粉，迅速拌勻，加入杏仁角和切碎的蔓越莓乾，趁熱快速拌勻成團

6. 6.

   將內餡趁熱放在不沾烘培布上，利用烘培布與刮刀輔助，將內餡整成圓柱形

7. 7.

   使用塑膠刮板將內餡平均切割成小塊(約3~4克)

8. 8.

   取一片小圓餅，放上內餡，再將另一片小圓餅蓋上輕壓固定內餡即可

9. 9.

   最後就大功告成啦！趕快嘗嘗自己的作品吧！