番茄鱼片汤
番茄鱼片汤的做法说明
种在菜园子里的西红柿要么不熟，要么就是一下子全红了，根本来不及吃，于是想着法儿的消耗西红柿。这不，突然想到，做个番茄鱼片汤吧。家附近的菜场比较小，鱼品种不多，买了个花鲢片鱼片，除了刺多，也没毛病了！
番茄鱼片汤的做法与步骤
- 第1步.
花鲢肚子片鱼片
- 第2步.
盐、生姜、淀粉、料酒、蛋清抓匀
- 第3步.
放入色拉油（黄色透明的就是）锁住水分
- 第4步.
腌制十五分钟
- 第5步.
西红柿用刀划几下
- 第6步.
沸水煮两分钟
- 第7步.
筷子插入西红柿，沸水以后皮很好剥
- 第8步.
油里开始熬西红柿
- 第9步.
很快就出汁了，继续熬
- 第10步.
完全出汁了
- 第11步.
划入腌制好的鱼片
- 第12步.
轻轻划散，加入盐，白胡椒粉，盖上锅蒸煮3分钟
- 第13步.
出锅撒葱开吃（我没加水，汤汁有点稠，可以适当加点水）
