梅干菜肉包子（小美锅菜谱）
梅干菜肉包子（小美锅菜谱）的食材和调料
| 包子馅食材： | |
| 五花肉 | 500克 |
| 梅干菜 | 60克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 20克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米椒 | 1根 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 包子皮食材： | |
| 中筋粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 250克（按面粉的吸水性酌情增减5克左右） |
| 玉米油 | 10克 |
梅干菜肉包子（小美锅菜谱）的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净放入主锅绞成五花肉末（绞肉按小美锅菜谱操作即可）；梅干菜提前1小时洗净，用温水浸泡！
- 2.
主锅里放入葱姜蒜椒，5秒5速切碎后，放入30克橄榄油，3分钟/V/速度1爆香；加入绞好的五花肉末，5分钟/V/反转小勺爆熟；接着放入上述馅料中的所有调味品，2分钟/V/反转小勺肉末入味！
- 第3步.
在炒熟入味的肉末中加入梅干菜，6分钟/V/反转速度1，即炒制成梅干菜肉馅！
- 第4步.
包子皮按着小美锅菜谱的操作步骤进行即可。主锅内加入600克水，架上蒸盘，20分钟/V/速度1蒸熟！多了点馅正好家里有饺子皮，顺带做了些蒸饺，另有风味！
